Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров


Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров
Купить издание: В продаже
420,00 руб.
Кол-во:
Авторы:
Татарская Л.Л. , Анфимова Н.А.
Уровень образования:
Профессии среднего профессионального образования
Гриф:
Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО
Издание:
11-е изд., стер.
Вид издания:
Практикум
ISBN издания:
978-5-4468-2338-3
Год выпуска:
2015
Объем:
112
Переплет:
Обложка
Формат:
70х100/16
Индекс УДК:
664.143/.149(075.32)
Индекс ББК:
36.86я722
В учебном пособии приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey