Приготовление сладких блюд и напитков


Приготовление сладких блюд и напитков
Купить издание: В наличии
730,00 руб.
Авторы:
Синицына А. В. , Соколова Е. И.
Уровень образования:
Профессии среднего профессионального образования
Гриф:
Рекомендовано ФГАУ "ФИРО" в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО по профессии "Повар, кондитер"
Вид издания:
Электронное учебное издание
978-5-4468-2757-2
Год выпуска:
2015
Формат:
CD/DVD-диск

Рассмотрены особенности ассортимента сладких блюд и напитков, основного сырья для их приготовления, требования к качеству, условиям и срокам хранения сырья, организации и оснащения рабочего места. Изложены способы приготовления, оценки качества и реализации сладких блюд и напитков. Во всех разделах курса есть контрольные задания разных типов.

Соответствует программе профессионального модуля ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков».

Для студентов, обучающихся по профессии «Повар, кондитер».



Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey