Расширенный поиск
Каталоги издательства

Пищевое производство и общественное питание. Торговля

Поиск по каталогу
Поиск по всей номенклатуре
расширенный поиск
простой поиск
Очистить фильтр
расширенный поиск простой поиск

Для покупки книг по оптовым ценам необходимо зарегистрироваться в качестве юридического лица

Сортировать: Алфавиту По цене По году
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Ермилова С. В.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
Издание: 6-е изд., перераб. и доп.
Артикул издания: 106119379
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
1 140,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация хранения и контроль запасов и сырья
Новинка
ФГОС 4-го поколения
Воробьева Н. Ю.
Организация хранения и контроль запасов и сырья
Статус: В продаже
Артикул издания: 101120502
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано Экспертным советом федерального учебно-методического объединения в системе СПО по укрупненной группе профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих образовательные программы СПО по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Купить печатное издание:
910,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление супов и соусов. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Дубровская Н.И., Чубасова Е. В.
Приготовление супов и соусов. Практикум
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд. стер.
Артикул издания: 105119375
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Купить печатное издание:
1 230,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов
Андросов В.П., Пыжова Т.В., Федорченко Л.И., и др.
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов
Статус: В продаже
Издание: 10-е изд., стер.
Артикул издания: 110107567
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
570,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых
Андросов В.П., Пыжова Т.В., Овчинникова Л.В., и др.
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых
Статус: В продаже
Издание: 9-е изд., стер.
Артикул издания: 109108873
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
740,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда
Андросов В.П., Пыжова Т.В., Овчинникова Л.В., и др.
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда
Статус: В продаже
Издание: 10-е изд., стер.
Артикул издания: 110108875
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качествек учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
570,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста
Андросов В.П., Пыжова Т.В., Потапова Л.И., и др.
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста
Статус: В продаже
Издание: 10-е изд., стер.
Артикул издания: 110108144
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качествек учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
590,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Техническое оснащение и организация рабочего места
ФГОС 4-го поколения
Лутошкина Г. Г., Анохина Ж. С.
Техническое оснащение и организация рабочего места
Статус: В продаже
Издание: 6-е изд., стер.
Артикул издания: 106117330
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
1 100,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
ФГОС 4-го поколения
Шитякова Т. Ю., Качурина Т.А., Сопачева Т.А.
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд. стер.
Артикул издания: 105119376
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
870,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление блюд из рыбы
ФГОС 4-го поколения
Качурина Т.А.
Приготовление блюд из рыбы
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд. стер.
Артикул издания: 105119368
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
970,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
ФГОС 4-го поколения
Самородова И. П.
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд. стер.
Артикул издания: 105119370
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
890,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Семичева Г. П.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
Статус: В продаже
Издание: 6-е изд., стер.
Артикул издания: 106119377
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.02.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
930,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Приготовление супов и соусов
ФГОС 4-го поколения
Дубровская Н.И., Чубасова Е. В.
Приготовление супов и соусов
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд. стер.
Артикул издания: 105119374
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
760,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Охрана труда в организациях питания
Новинка
ФГОС 4-го поколения
Косинова Ж. В.
Охрана труда в организациях питания
Статус: В продаже
Артикул издания: 101120501
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано федеральным учебно-методическим объединением в системе СПО по укрупненной группе профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих образовательные программы СПО по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Купить печатное издание:
760,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Кулинария
Анфимова Н.А.
Кулинария
Статус: В продаже
Издание: 15-е изд., стер.
Артикул издания: 115112374
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального проф. Образования.
Купить печатное издание:
1 560,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Качурина Т.А.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд., стер.
Артикул издания: 103119402
Год выпуска: 2023
Купить печатное издание:
930,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Рисование и лепка
Иванова И.Н.
Рисование и лепка
Статус: В продаже
Издание: 7-е изд., стер.
Артикул издания: 107114074
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии Повар, кондитер.
Купить печатное издание:
1 110,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ФГОС 4-го поколения
Бурчакова И. Ю., Ермилова С. В.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. перераб. и доп.
Артикул издания: 104119206
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальностям 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Купить печатное издание:
1 520,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Самородова И. П.
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119262
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить печатное издание:
850,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Ермилова С. В.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
Издание: 7-е изд., стер.
Артикул издания: 107119379
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
1 140,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00