Каталоги издательства

Приготовление супов и соусов. Практикум

Приготовление супов и соусов. Практикум
Издание: 5-е изд. стер.
Год выпуска: 2023
Купить печатное издание: В наличии
1 270,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
Купить печатное издание: В наличии
1 270,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
Уровень образования: Профессии среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Издание: 5-е изд. стер.
Артикул издания: 105119375
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-0054-1114-3
Год выпуска: 2023
Объем: 128 c.
Переплет: Пер. № 7 бц.
Формат: 60х90/16
Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента».
В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Выгрузить библиографическое описание

Назад в раздел