Пищевое производство и общественное питание

Для покупки книг по оптовым ценам необходимо зарегистрироваться в качестве юридического лица

Сортировать: Алфавиту По цене По году
Основы калькуляции и учета
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119449
Год выпуска: 2019
Купить издание:
680,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Приготовление блюд из рыбы
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104119368
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
780,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104119365
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.02.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить издание:
680,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд. стер.
Артикул издания: 105119378
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
970,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Рисование и лепка
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд., стер.
Артикул издания: 105114074
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии Повар, кондитер.
Купить издание:
900,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Техническое оснащение и организация рабочего места
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд., стер.
Артикул издания: 105117330
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить издание:
890,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104119370
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
720,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Организация хранения и контроль запасов и сырья
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119529
Год выпуска: 2019
Купить издание:
990,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление супов и соусов. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119375
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Купить издание:
1 000,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119451
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано экспертным советом ФУМО в системе среднего профессионального образования по укрупненной группе профессий, специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить издание:
930,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Товароведение продовольственных товаров
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119462
Год выпуска: 2019
Купить издание:
990,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119526
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано ФГБУ "ФИРО" в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальностям 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить издание:
930,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление блюд из рыбы. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119369
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Купить издание:
470,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102116551
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить издание:
1 020,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление,  оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий,  закусок разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104119377
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.02.09 Повар, кондитер
Купить издание:
660,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119206
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальностям 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Купить издание:
1 490,00
Купить доступ к online-чтению:
200,00
Охрана труда в организациях питания
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119184
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить издание:
1 340,00
Купить доступ к online-чтению:
200,00
Техническое оснащение и организация рабочего места
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд., стер.
Артикул издания: 103117330
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить издание:
890,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление блюд из рыбы
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119368
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
780,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Приготовление,  оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий,  закусок разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119377
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.02.09 Повар, кондитер
Купить издание:
660,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00