Каталоги издательства

Пищевое производство и общественное питание

Для покупки книг по оптовым ценам необходимо зарегистрироваться в качестве юридического лица

Сортировать: Алфавиту По цене По году
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101117321
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар. Кондитер.
Купить печатное издание:
540,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд., стер.
Артикул издания: 104116543
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО
Купить печатное издание:
540,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов
Статус: Архивное
Издание: 8-е изд., стер.
Артикул издания: 108107567
Год выпуска: 2014
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260506.42 Повар.
Купить печатное издание:
550,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда
Статус: Архивное
Издание: 8-е изд., стер.
Артикул издания: 108108875
Год выпуска: 2014
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260506.42 Повар.
Купить печатное издание:
550,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов
Статус: В продаже
Издание: 9-е изд., перераб. и доп.
Артикул издания: 109107567
Год выпуска: 2020
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
550,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда
Статус: В продаже
Издание: 9-е изд., перераб. и доп.
Артикул издания: 109108875
Год выпуска: 2020
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качествек учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
550,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Приготовление блюд из рыбы. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119369
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Купить печатное издание:
570,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Приготовление блюд из рыбы. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119369
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Купить печатное издание:
570,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Приготовление блюд из рыбы. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119369
Год выпуска: 2019
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Купить печатное издание:
570,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста
Статус: Архивное
Издание: 8-е изд., стер.
Артикул издания: 108108144
Год выпуска: 2014
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260506.42 Повар.
Купить печатное издание:
580,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторно-практические работ
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101116363
Год выпуска: 2016
Гриф: Рекомендовано ФГАУ "ФИРО" в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО по специальности "Технология продукции общественного питания"
Купить печатное издание:
580,00
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста
Статус: В продаже
Издание: 9-е изд., перераб. и доп.
Артикул издания: 109108144
Год выпуска: 2020
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качествек учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
580,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Торты, пирожные и десерты
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд., стер.
Артикул издания: 105110120
Год выпуска: 2016
Гриф: Рекомендовано ФГУ «ФИРО» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии Повар-кондитер
Купить печатное издание:
600,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Торты, пирожные и десерты
Статус: В продаже
Издание: 6-е изд., стер.
Артикул издания: 106110120
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГУ «ФИРО» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии Повар-кондитер
Купить печатное издание:
600,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Торты, пирожные и десерты
Статус: В продаже
Издание: 7-е изд., стер.
Артикул издания: 107110120
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано ФГУ «ФИРО» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии Повар-кондитер
Купить печатное издание:
600,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Кулинарная характеристика блюд
Статус: В продаже
Издание: 7-е изд., стер.
Артикул издания: 107108623
Год выпуска: 2016
Гриф: Рекомендовано ФГАУ "ФИРО" в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО
Купить печатное издание:
610,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
Статус: Архивное
Издание: 9-е изд., стер.
Артикул издания: 109101064
Год выпуска: 2016
Гриф: Допущено Экспертным Советом в качестве учебника
Купить печатное издание:
640,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
Статус: В продаже
Издание: 10-е изд., стер.
Артикул издания: 110101064
Год выпуска: 2017
Гриф: Допущено Экспертным Советом в качестве учебника
Купить печатное издание:
640,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии "Кондитер": В 2 ч. Ч. 2
Статус: Архивное
Издание: 4-е изд., стер.
Артикул издания: 104114296
Год выпуска: 2013
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260807.01 Повар, кондитер.
Купить печатное издание:
670,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Производственное обучение профессии "Кондитер": В 2 ч. Ч. 2
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд., стер.
Артикул издания: 105114296
Год выпуска: 2016
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260807.01 Повар, кондитер.
Купить печатное издание:
670,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00