Каталоги издательства

Пищевое производство и общественное питание

Для покупки книг по оптовым ценам необходимо зарегистрироваться в качестве юридического лица

Сортировать: Алфавиту По цене По году
Организация хранения и контроль запасов и сырья
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119529
Год выпуска: 2018
Купить печатное издание:
1 200,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление блюд из овощей и грибов
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102119373
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
1 120,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление блюд из овощей и грибов
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119373
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
1 120,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119365
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.02.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
970,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Техническое оснащение и организация рабочего места
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд., стер.
Артикул издания: 104117330
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
1 070,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Статус: В продаже
Издание: 15-е изд., стер.
Артикул издания: 115102881
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО
Купить печатное издание:
1 530,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Торты, пирожные и десерты
Статус: В продаже
Издание: 7-е изд., стер.
Артикул издания: 107110120
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано ФГУ «ФИРО» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии Повар-кондитер
Купить печатное издание:
600,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Контроль качества продукции и услуг общественного питания
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд. стер.
Артикул издания: 102116988
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.01 организация обслуживания в общественном питании
Купить печатное издание:
1 080,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление блюд из рыбы
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119368
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
950,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119371
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
720,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Приготовление супов и соусов
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119374
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
740,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Технология хлебопекарного производства: Сырье и материалы
Статус: В продаже
Издание: 7-е изд., стер.
Артикул издания: 107112506
Год выпуска: 2018
Гриф: Допущено Экспертным советом по профессиональному образованию в качестве учебника
Купить печатное издание:
1 140,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119206
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальностям 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Купить печатное издание:
1 490,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Организация хранения и контроль запасов и сырья
Статус: В продаже
Издание: 6-е изд., стер.
Артикул издания: 106116453
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО
Купить печатное издание:
690,00
Гигиена и санитария общественного питания
Статус: В продаже
Издание: 8-е изд., стер.
Артикул издания: 108112906
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано Федеральным государственным учреждением «Федеральный институт развития образования» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования.
Купить печатное издание:
500,00
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101117321
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар. Кондитер.
Купить печатное издание:
540,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности
Статус: В продаже
Издание: 6-е изд., стер.
Артикул издания: 106113492
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО»Федеральный институт развития образования»МОН РФ в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования, по направлению подготовки 260000 «Те
Купить печатное издание:
1 110,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Микробиология, физиология питания, санитария
Статус: В продаже
Издание: 7-е изд. стер.
Артикул издания: 107114329
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано Федеральным государственным учреждением Федеральный институт развития образования в качестве учебник для СПО
Купить печатное издание:
960,00
Физиология питания
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд., стер.
Артикул издания: 103116232
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО по специальности 260807 Технология продукции общественного питания
Купить печатное издание:
690,00
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
Статус: В продаже
Издание: 10-е изд., стер.
Артикул издания: 110101064
Год выпуска: 2017
Гриф: Допущено Экспертным Советом в качестве учебника
Купить печатное издание:
640,00
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00