Каталоги издательства

Пищевое производство и общественное питание

Для покупки книг по оптовым ценам необходимо зарегистрироваться в качестве юридического лица

Сортировать: Алфавиту По цене По году
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103116302
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО
Купить издание:
770,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд., стер.
Артикул издания: 104116543
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО
Купить издание:
540,00
Производственное обучение профессии "Кондитер": В 2 ч. Ч. 1
Статус: В продаже
Издание: 6-е изд., стер.
Артикул издания: 106114295
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260807.01 Повар, кондитер.
Купить издание:
730,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Производственное обучение профессии "Кондитер": В 2 ч. Ч. 2
Статус: В продаже
Издание: 6-е изд., стер.
Артикул издания: 106114296
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260807.01 Повар, кондитер.
Купить издание:
670,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Приготовление супов и соусов
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд., стер.
Артикул издания: 102116432
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебника для использования в учебном процессе образорвательных учреждений, реализующих программы СПО по профессии «Повар, кондитер»
Купить издание:
460,00
Кулинария
Статус: В продаже
Издание: 12-е изд., стер.
Артикул издания: 112112374
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального проф. Образования.
Купить издание:
1 530,00
Купить доступ к online-чтению:
200,00
Техническое оснащение и организация рабочего места
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 2-е изд., стер.
Артикул издания: 102117330
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить издание:
1 070,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление супов и соусов
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119374
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
740,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119376
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, 19.01.17 Повар, кондитер
Купить издание:
850,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119378
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
1 180,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч. Часть 1
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119239
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить издание:
1 160,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч. Часть 2
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119240
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить издание:
840,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий  разнообразного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119379
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
1 120,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119262
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить издание:
850,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление блюд из рыбы
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119368
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
950,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление блюд из рыбы. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119369
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Купить издание:
570,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119370
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
870,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление блюд из овощей и грибов
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119373
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
1 120,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление супов и соусов. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119375
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
Купить издание:
1 210,00
Купить доступ к online-чтению:
150,00
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум
ФГОС 4-го поколения
Статус: В продаже
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119371
Год выпуска: 2017
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить издание:
720,00
Купить доступ к online-чтению:
100,00