Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента: ЭУМК

Электронный учебно-методический комплекс (ЭУМК) входит в издательскую серию «Профессионалитет» и предназначен для изучения профессионального модуля «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента» при подготовке по специальности среднего профессионального образования «Поварское и кондитерское дело».
Комплекс может быть использован для формирования профессиональных навыков в процессе освоения программ опережающей профессиональной подготовки (при переподготовке и повышении квалификации взрослого населения), а также при подготовке к демонстрационному экзамену, конкурсам и чемпионатам профессионального мастерства.
В состав ЭУМК входят:

• электронный учебник;
• контрольно-оценочные средства.

Для использования электронного продукта в очном обучении необходимы:

• мобильный или стационарный компьютерный класс;
• устойчивый выход в Интернет;
• мультимедийный проектор и интерактивная доска.

• Функциональные характеристики ЦМ
• Руководство по эксплуатации ПО
• Руководство по установке ЦМ
• Описание процессов жизненного цикла ЦМ