Производственное обучение профессии «Повар». В 4 ч. Ч. 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста
Производственное обучение профессии «Повар». В 4 ч. Ч. 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста
12-е изд., стер.
2025
Профессии среднего профессионального образования
12-е изд., стер.
112108144
4
Печатные учебные издания
978-5-0054-3387-9
978-5-0054-3390-9
2025
128
c.
Обложка
60х90/16
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и может быть использовано для изучения профессионального цикла по профессии «Повар, кондитер».
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Производственное обучение профессии «Повар». В 4 ч. Ч. 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста : учеб. пособие В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Потапова. — 12-е изд., стер.— Москва. : Издательский центр «Академия», 2025. — 128с. – ISBN 978-5-0054-3387-9
Скопировать в буфер
