Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
2-е изд., стер.
2025
Специальности среднего профессионального образования
2-е изд., стер.
102119386
Печатные учебные издания
978-5-0054-3537-8
2025
304
c.
№ 7 бц.
60х90/16
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и предназначен для изучения профессионального модуля «Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала».
Рассмотрены новые подходы к освоению профессиональной деятельности в соответствии с профессиональными компетенциями. Приведены варианты разработки ассортимента кулинарной и кондитерской продукции с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Описаны варианты координации деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями.
Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Рассмотрены новые подходы к освоению профессиональной деятельности в соответствии с профессиональными компетенциями. Приведены варианты разработки ассортимента кулинарной и кондитерской продукции с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Описаны варианты координации деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями.
Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала : учебник Н.Н. Пукалина. — 2-е изд., стер.— Москва. : Издательский центр «Академия», 2025. — 304с. – ISBN 978-5-0054-3537-8
Скопировать в буфер
