Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч. Ч. 1
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч. Ч. 1
5-е изд., стер.
2025
Специальности среднего профессионального образования
5-е изд., стер.
105119239
Часть 1
Печатные учебные издания
978-5-0054-3482-1
978-5-0054-3481-4
2025
256
c.
№ 7 бц.
60х90/16
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины «Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена».
Рассмотрены основные причины возникновения и профилактика кишечных инфекций и пищеварительных отравлений. Даны рекомендации по соблюдению санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания. Приведены сведения по основам общей микробиологии, морфологии и физиологии микроорганизмов.
Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Рассмотрены основные причины возникновения и профилактика кишечных инфекций и пищеварительных отравлений. Даны рекомендации по соблюдению санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания. Приведены сведения по основам общей микробиологии, морфологии и физиологии микроорганизмов.
Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч. Ч. 1 : учебник А.А. Королев, Ю.В. Несвижский, Е.И. Никитенко. — 5-е изд., стер.— Москва. : Издательский центр «Академия», 2025. — 256с. – ISBN 978-5-0054-3482-1
Скопировать в буфер
