Издательство Академия

Онлайн-курс: Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий и закусок разнообразного ассортимента

Программный продукт
Соколова Е. И.
Онлайн-курс: Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий и закусок разнообразного ассортимента
2024
110,00 P
Купить доступ в системе электронного обучения (для образовательных организаций)
Узнать стоимость
Соколова Е. И.
Специальности среднего профессионального образования
Рекомендовано федеральным учебно-методическим объединением в системе СПО по укрупненной группе профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм» в качестве электронного учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций и учреждений при освоении образовательной программы СПО по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
403120208
Онлайн-курсы
Электронный формат
Курс предназначен для дистанционного и онлайн-обучения в рамках дополнительного профессионального образования при подготовке и переподготовке по программам ЦОПП, а также для обучающихся по профессии среднего профессионального образования 43.01.09 «Повар, кондитер» из списка ТОП-50. Курс будет полезен при подготовке к демонстрационному экзамену с учетом требований WorldSkills по компетенции «Поварское дело».
Онлайн-курс дает базовые представления об организации и техническом оснащении процессов механической кулинарной обработки овощей и грибов, мяса, мясных продуктов и домашней птицы, рыбного и нерыбного водного сырья; знакомит с технологией приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий и закусок с учетом санитарно-гигиенических требований к безопасности сырья и полуфабрикатов.
Онлайн-курс включает следующие компоненты:
  • теоретические материалы с удобной интерактивной навигацией;
  • видеоматериалы;
  • тренировочные задания для закрепления материала;
  • контрольные задания для оценки знаний.

Для использования электронного продукта в очном обучении необходимы: