Онлайн-курс: Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок разнообразного ассортимента (блюд из мяса)
Программный продукт
Онлайн-курс: Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок разнообразного ассортимента (блюд из мяса)
2024
Купить доступ в системе электронного обучения (для образовательных
организаций)
Узнать стоимость
Специальности среднего профессионального образования
Рекомендовано федеральным учебно-методическим объединением в системе СПО по укрупненной группе профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм» в качестве электронного учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций и учреждений при освоении образовательной программы СПО по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
403120210
Электронный формат
Курс предназначен для дистанционного и онлайн-обучения в рамках дополнительного профессионального образования при подготовке и переподготовке по программам ЦОПП, а также для обучающихся по профессии среднего профессионального образования 43.01.09 «Повар, кондитер» из списка ТОП-50. Курс будет полезен при подготовке к демонстрационному экзамену с учетом требований WorldSkills по компетенции «Поварское дело».Онлайн-курс дает базовые представления об организации и техническом оснащении рабочего места, знакомит с технологией приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий из мяса, мясных продуктов в отварном, жаренном (основным способом и на гриле, крупным и мелким куском), запеченном, тушеном виде, блюд из мясной рубленой массы и субпродуктов с учетом санитарно-гигиенических требований к безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Онлайн-курс включает следующие компоненты:
- теоретические материалы с удобной интерактивной навигацией;
- видеоматериалы;
- виртуальные практические задания, помогающие сформировать базовые профессиональные навыки и подготовиться к работе в реальных условиях;
- тренировочные задания для закрепления материала;
- контрольные задания для оценки знаний.
Для использования электронного продукта в очном обучении необходимы:
- мобильный или стационарный компьютерный класс;
- устойчивый выход в Интернет;
- мультимедийный проектор и интерактивная доска.
