- Содержание
- Предисловие
- Глава 1. Система управления персоналом гостиницы
- 1.1. Цели и функции системы управления персоналом
- 1.2. Организационная структура управления гостиничным комплексом
- 1.3. Обеспечение системы управления персоналом
- 1.4. Кадровое делопроизводство
- Глава 2. Планирование работы с персоналом гостиницы
- 2.1. Кадровое планирование
- 2.2. Стратегическое управление персоналом
- 2.3. Оперативный план работы с персоналом
- 2.4. Определение потребности в персонале
- Глава 3. Технологии управления персоналом в гостинице
- 3.1. Подбор персонала
- 3.2. Деловая оценка персонала
- 3.3. Адаптация персонала
- 3.4. Обучение персонала
- Глава 4. Работа с кадровым резервом. Деловая карьера
- 4.1. Особенности работы с кадровым резервом
- 4.2. Виды и этапы карьеры
- 4.3. Управление карьерой
- Глава 5. Управление мотивацией персонала гостиницы
- 5.1. Основные теории мотивации и их применение в управлении персоналом
- 5.2. Материальное и нематериальное стимулирование труда
- 5.3. Роль корпоративной культуры в организации работы персонала
- Глава 6. Социальнопсихологические аспекты управления персоналом гостиничного предприятия
- 6.1. Характеристики коллектива
- 6.2. Личность руководителя
- 6.3. Взаимоотношения в коллективе
- 6.4. Конфликты в коллективе
- Глава 7. Оценка эффективности управления персоналом гостиницы
- 7.1. Подходы к оценке эффективности персонала
- 7.2. Оценка эффективности управления персоналом
- Приложения
- 1. Организационная структура гостиницы
- 2. Организационная структура департамента номерного фонда
- 3. Штатное расписание гостиничного предприятия
- 4. Должностная инструкция администратора службы приема и размещения
- 5. Номенклатура дел службы персонала гостиницы
- 6. Форма расчетов итогового баланса квалифицированных сотрудников
- 7. Анкета кандидата на работу
- 8. Психологические тесты, используемые при отборе персонала
- 9. Банк типовых вопросов для собеседования при приеме на работу
- 10. Положение об аттестации
- 11. Параметры деловой оценки сотрудников гостиницы
- 12. Оценочный лист менеджера отдела маркетинга
- 13. Лист аттестации официанта
- 14. Программа общей адаптации
- 15. Примерный план тренинга «Ориентация»
- 16. Примерное содержание руководства для сотрудника ресторана гостиницы
- 17. График проведения тренингов в службе приема и размещения
- 18. План карьерного роста сотрудника
- 19. Образец бланка для номинантов конкурса «Лучший сотрудник»
- 20. Анкета исследования социально-психологического климата в коллективе
- Список литературы
Управление персоналом в гостиничном сервисе
| Демонстрационный фрагмент! Для приобретения печатной книги или чтения онлайн обратитесь к менеджеру. |
|