Издательский центр
«Академия»
Вход
Регистрация
На главную
Номер страницы:
Содержание
Предисловие
Глава 1. Развитие системы менеджментаи ее особенности в туристской индустрии
1.1. Формирование и развитие теории менеджмента в России и за рубежом
1.1.1. Первый период развития науки об управлении «древний» (9— 7 тыс. лет до н. э. — кон. XVII в
1.1.2. Первая управленческая революция (4— 5 тыс. лет назад
1.1.3. Вторая управленческая революция (1792— 1750 гг. до н. э
1.1.4. Третья управленческая революция (605 г. до н. э. — 316 гг. н. э
1.1.5. Четвертая управленческая революция (XVIII— XIX вв
1.1.6. Второй период развития науки об управлении «индустриальный» (1776— 1890 гг
1.1.7. Третий период развития наукиоб управлении «систематизации менеджмента» (1856— 1950 гг
1.1.8. Школа научного управления (1885— 1920 гг
1.1.9. Классическая (административная) школа управления
1.1.10. Школа человеческих отношений (1930— 1950-е гг
1.1.11. Количественная школа (с 1950 г. по настоящее время
1.1.12. Развитие системы менеджмента в России
1.2. Основные подходы к определению понятия и сущности менеджмента
1.3. Системный, процессный и ситуационный подходы в менеджменте
1.3.1. Ситуационный подход в менеджменте
1.3.2. Системный подход в менеджменте
1.3.3. Процессный подход в менеджменте
1.4. Особенности менеджмента в сфере услуг
1.5. Особенности менеджмента в туристской индустрии
1.6. Особенности гостиничного менеджмента
1.7. Особенности сетевого бизнеса в индустрии туризма
1.8. Франчайзинг в индустрии туризма
1.9. Управляющие компании в индустрии туризма
Глава 2. Разработка и реализация управленческих решений
2.1. Виды управленческих решений
2.2. Методы разработки управленческих решений
2.3. Особенности разработкии реализации управленческих решений в сфере услуг
Глава 3. Функции менеджмента и их особенности в сфере услуг
3.1. Основные функции менеджмента
3.2. Мотивация деятельности сотрудников предприятий сферы услуг
3.2.1. Основные понятия и определения
3.2.2. Особенности стимулирования в индустрии туризма
3.3. Оценка, контроль и координация деятельности на предприятиях сферы услуг
Глава 4. Стратегия и тактика предприятий сферы услуг
4.1. Стратегический анализ деятельности предприятий сферы услуг
4.1.1. Анализ хозяйственного и продуктового портфелей
4.1.2. Ситуационный анализ
4.1.3. Пример SWOT-анализа по гостинице «Балчуг Кемпински» (фрагмент
4.2. Миссия и цели предприятий сферы услуг
4.3. Стратегии, используемые предприятиями сферы услуг
4.3.1. Основные стратегии, определившие направление развития гостиничной индустрии
4.3.2. Стейкхолдеры в стратегическом менеджменте
4.3.3. Стратегические альянсы в индустрии туризма
4.4. Тактика менеджмента
Глава 5. Организационные структуры управления предприятиями сферы услуг
5.1. Понятие и виды организационных структур
5.1.1. Централизация и децентрализация управления Делегирование полномочий
5.1.2. Понятие, сущность, виды организационных структур управления
5.2. Организационные структуры предприятий туризма
5.2.1. Организационная структура сетевой многофункциональной турфирмы
5.2.2. Организационная структура управления турагента
5.3. Организационные структуры гостиниц и иных средств размещения
5.3.1. Описание основных служб гостиничного предприятия
5.3.2. Функциональные обязанности сотрудников службы питания гостиницы
5.3.3. Функциональные обязанности сотрудников службы управления персоналом (отдела кадров
Глава 6. Методы и стили управления на предприятиях сферы услуг
6.1. Методы и стили управления
6.2. Власть, влияние, лидерство в системе менеджмента предприятия сферы услуг
Глава 7. Особенности функциональных видов менеджмента на предприятиях сферы услуг
7.1. Система кадрового менеджмента на предприятиях сферы услуг
7.2. Система информационного менеджмента на предприятиях сферы услуг
7.3. Система антикризисного менеджмента на предприятиях сферы услуг
7.4. Инновационный менеджмент в сфере услуг
7.5. Финансовый менеджмент в сфере услуг
7.6. Инвестиционный менеджмент в сфере услуг
7.7. Система менеджмента качества на предприятиях сферы услуг
Глава 8. Эффективность менеджмента в сфере услуг
8.1. Требования, предъявляемыек менеджеру в сфере услуг
8.1.1. Основные понятия и определения
8.1.2. Требования, предъявляемые к менеджеру в индустрии туризма
8.2. Самоменеджмент и личная эффективность линейного менеджмента в сфере услуг
8.3. Эффективность менеджмента в сфере услуг
Приложения
1. План подготовки и проведения мастер-класса по дисциплине
2. Пример проведения организационной диагностики предприятия
3. Практические задания
1. Использование рациональных приемов нормирования труда
2. Задание по написанию эссе (творческого задания
Список литературы
Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело
Внимание - режим тестирования!
Для приобретения лицензии на
он-лайн чтение
обратитесь к менеджеру!