- Содержание
- Предисловие
- РАЗДЕЛ I
- ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ ОСНОВА ОРГАНИЗАЦИИ ОХРАНЫ ТРУДА
- В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
- Глава 1. Законодательное регулирование вопросов охраны
- труда
- 1.1. Нормативные правовые акты по охране труда
- 1.2. Организация службы охраны труда на предприятиях всех форм
- собственности
- 1.3. Государственный надзор и контроль за соблюдением
- законодательства по охране труда на производстве
- Глава 2. Система мероприятий по обеспечению требований
- законодательства об охране труда
- 2.1. Аттестация рабочих мест по условиям труда
- 2.2. Государственная экспертиза условий труда
- 2.3. Сертификация производственных объектов на соответствие
- требованиям безопасности труда
- 2.4. Планирование и финансирование мероприятий
- по охране труда
- 2.5. Расследование и учет несчастных случаев на производстве
- 2.6. Ответственность за нарушение законодательства об охране
- труда
- 2.7. Электронные системы в области охраны труда
- РАЗДЕЛ II
- АНАЛИЗ ОПАСНЫХ И ВРЕДНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФАКТОРОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
- Глава 3. Причины и характер проявления опасных и вредных
- факторов производственной среды
- 3.1. Загрязнение вредными веществами воздуха производственных
- помещений
- 3.2. Параметры микроклимата и их влияние на организм человека
- 3.3. Воздействие производственного шума на организм
- человека
- 3.4. Воздействие производственной вибрации на организм
- человека
- 3.5. Источники возникновения инфра- и ультразвука на пищевых
- предприятиях и их воздействие на организм человека
- 3.6. Электротравматизм и механизм воздействия электрического тока
- на организм человека
- 3.7. Причины возникновения пожаров и взрывов на пищевых
- предприятиях
- Глава 4. Идентификация опасных и вредных производственных
- факторов в технологических процессах предприятий пищевой
- промышленности
- 4.1. Зерноперерабатывающие предприятия
- 4.2. Хлебопекарные, макаронные и кондитерские предприятия
- 4.3. Спиртовые, ликеро-водочные и винодельческие заводы
- 4.4. Сахарные и крахмало-паточные предприятия
- 4.5. Масложировые предприятия
- 4.6. Консервные заводы
- 4.7. Предприятия общественного питания
- РАЗДЕЛ III
- НОРМИРОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СРЕДЫ
- НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
- Глава 5. Нормирование параметров воздушной среды
- 5.1. Контроль за состоянием воздушной среды на предприятиях
- 5.2. Виды вентиляционных систем для производственных
- помещений
- Глава 6. Нормирование производственного освещения
- 6.1. Виды и нормирование естественного и искусственного
- освещения
- 6.2. Безопасность эксплуатации системы освещения
- люминесцентными лампами
- Глава 7. Инженерно-технические мероприятия по нормированию
- производственного шума и вибрации, инфра- и ультразвука
- 7.1. Физические и физиологические характеристики шума
- 7.2. Нормирование производственного шума
- 7.3. Суммарный уровень шума в производственных
- помещениях
- 7.4. Методы и средства борьбы с шумом
- 7.5. Измерение, контроль и нормирование вибрации
- на рабочем месте
- 7.6. Методы и средства борьбы с вибрацией
- 7.7. Средства защиты от инфра- и ультразвука
- РАЗДЕЛ IV
- ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ
- Глава 8. Холодильное оборудование
- 8.1. Классификация холодильных машин и установок
- 8.2. Холодильные компрессорные машины
- 8.3. Абсорбционные холодильные машины
- 8.4. Льдогенераторы
- 8.5. Оборудование для охлаждения жидкостей, фризеры
- 8.6. Меры безопасности при эксплуатации холодильных установок
- Глава 9. Технологическое оборудование пищевых
- и зерноперерабатывающих предприятий
- 9.1. Общие принципы обеспечения безопасности оборудования
- при конструировании, монтаже и эксплуатации
- 9.2. Требования к рациональному размещению оборудования
- 9.3. Опасная зона оборудования и оградительные средства защиты
- 9.4. Предохранительные средства защиты
- 9.5. Релейная защита и блокировка электродвигателей
- 9.6. Сигнализирующие устройства
- Глава 10. Оборудование, работающее под избыточным
- давлением
- 10.1. Требования к конструкции, изготовлению и монтажу
- оборудования, работающего под избыточным давлением
- 10.2. Контрольно-измерительные приборы и предохранительные
- устройства
- 10.3. Регулирующие устройства и системы
- 10.4. Регистрация и техническое освидетельствование оборудования
- работающего под избыточным давлением
- РАЗДЕЛ V
- ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ
- Глава 11. Условия поражения человека электрическим током
- 11.1. Классификация помещений по степени опасности поражения
- электрическим током
- 11.2. Факторы, определяющие поражение человека электрическим
- током
- 11.3. Напряжение прикосновения и шага
- Глава 12. Инженерно-технические мероприятия по обеспечению
- электробезопасности
- 12.1. Средства защиты от поражения электротоком
- 12.2. Назначение и принцип действия зануления
- 12.3. Защитное заземление
- 12.4. Защитное отключение
- Глава 13. Защита от статического электричества
- и электромагнитных полей
- 13.1. Защита от статического электричества
- 13.2. Источники электромагнитного излучения
- 13.3. Защита от электромагнитных полей
- РАЗДЕЛ VI
- ВЗРЫВО- И ПОЖАРОБЕЗОПАСНОСТЬ
- Глава 14. Причины возникновения взрывов и пожаров
- на предприятиях пищевой промышленности
- 14.1. Общие сведения о взрыве и процессах горения
- 14.2. Классификация производств и помещений по взрыво
- и пожароопасности
- Глава 15. Инженерно-технические мероприятия
- по обеспечению взрыво- и пожаробезопасности
- 15.1. Пожарная безопасность при эксплуатации технологического
- оборудования
- 15.2. Противопожарные требования к системам вентиляции
- воздушного отопления и кондиционирования воздуха
- 15.3. Пожарная безопасность в электроустановках
- 15.4. Пожарная сигнализация и связь
- 15.5. Стационарные и первичные средства пожаротушения
- Приложения
- 1. Межотраслевые правила и инструкции по охране труда
- 2. Нормативные акты по охране труда по видам производств
- и работ
- 3. Нормативные документы Ростехнадзора
- по охране труда
- 4. Санитарные правила и нормы, гигиенические нормативы
- которые должны учитываться при организации
- системы охраны труда
- 5. Стандарты системы стандартов безопасности труда (ССБТ
- и гигиенические нормативы, используемые при аттестации
- рабочих мест по условиям труда
- 6. Показатели тяжести и напряженности трудового процесса
- 7. Перевод некоторых единиц измерений, встречающихся
- в официальных нормативных документах по охране труда
- в единицы системы СИ
- Список литературы
Охрана труда в организациях питания
| Внимание - режим тестирования! Для приобретения лицензии на |
|