Основы физиологии питания


Основы физиологии питания
Купить издание: В продаже
410,00 руб.
Кол-во:
Авторы:
Лутошкина Г. Г.
Уровень образования:
Профессиональная подготовка рабочих и служащих
Гриф:
Рекомендовано Федеральным институтом развития образования в качестве учебного пособия
Издание:
4-е изд., стер.
Вид издания:
Учебное пособие
ISBN издания:
978-5-4468-1267-7
Год выпуска:
2015
Объем:
64
Переплет:
Обложка
Формат:
70х100/16
Индекс УДК:
612.39(075.9)
Индекс ББК:
36.99я75
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания.

Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях обмена веществ. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, организация питания детей и подростков. Освещены основные направления лечебно-профилактического питания.

Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.02 «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» для профессии «Повар, кондитер».

Для подготовки и переподготовки работников предприятий общественного питания по профессии «Повар, кондитер». Может быть использовано в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.

Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey