Каталоги издательства

43.00.00 Сервис и туризм

Поиск по каталогу
    Везде
    В текущем разделе
Очистить фильтр

Для покупки книг по оптовым ценам необходимо авторизоваться в качестве юридического лица

Сортировать: Алфавиту По году
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
Самородова И. П.
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119262
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить печатное издание:
880,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента: ЭУМК
Самородова И. П.
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента: ЭУМК
Статус: В продаже
Артикул издания: 601819427
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано ФГБУ "ФИРО" в качестве электронного учебно-методического комплекта для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Андонова Н. И., Качурина Т.А.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104116431
Год выпуска: 2020
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить печатное издание:
1 020,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
Андонова Н. И., Качурина Т.А.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104116551
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано ФГБУ "ФИРО" в качестве учебника для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить печатное издание:
1 300,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Бурчакова И. Ю., Ермилова С. В.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. перераб. и доп.
Артикул издания: 104119206
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальностям 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Купить печатное издание:
1 560,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
Бурчакова И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104119526
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано ФГБУ "ФИРО" в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальностям 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить печатное издание:
1 180,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания: ЭУМК
Качурина Т.А.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания: ЭУМК
Статус: В продаже
Артикул издания: 601819599
Год выпуска: 2018
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве электронного учебно-методического комплекта для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Бурчакова И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Статус: В продаже
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119451
Год выпуска: 2023
Гриф: Рекомендовано экспертным советом ФУМО в системе среднего профессионального образования по укрупненной группе профессий, специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить печатное издание:
1 270,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания: ЭУМК
Бурчакова И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания: ЭУМК
Статус: В продаже
Артикул издания: 601819677
Год выпуска: 2020
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве электронного учебно-методического комплекта для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг: в 2 ч.
Шаменкова Т. Ю.
Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг: в 2 ч.
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104119466
Год выпуска: 2024
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.02 парикмахерское искусство
Купить печатное издание:
1 520,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг: в 2 ч.
Шаменкова Т. Ю.
Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг: в 2 ч.
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд., стер.
Артикул издания: 104117214
Год выпуска: 2024
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.02 парикмахерское искусство
Купить печатное издание:
1 490,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00
Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж
Ёхина М. А.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд., стер.
Артикул издания: 104119219
Год выпуска: 2024
Купить печатное издание:
1 210,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж: ЭУМК
Ёхина М. А.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж: ЭУМК
Статус: В продаже
Артикул издания: 602819575
Год выпуска: 2021
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве электронного учебно-методического комплекта для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43. 02.14 Гостиничное дело
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала: ЭУМК
Пукалина Н. Н.
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала: ЭУМК
Статус: В продаже
Артикул издания: 601819971
Год выпуска: 2020
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве электронного учебно-методического комплекта для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Купить доступ в электронной библиотеке:
100,00
Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
Потапова И.И.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
Статус: В продаже
Издание: 5-е изд., стер.
Артикул издания: 105119259
Год выпуска: 2024
Купить печатное издание:
1 640,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
250,00
Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда: ЭУМК
Потапова И.И.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда: ЭУМК
Статус: В продаже
Артикул издания: 602819694
Год выпуска: 2021
Гриф: Рекомендовано ФГБУ "ФИРО" в качестве электронного учебно-методического комплекта для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.
Купить доступ в электронной библиотеке:
150,00
Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения
Ёхина М. А.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения
Статус: В продаже
Издание: 4-е изд., стер.
Артикул издания: 104119220
Год выпуска: 2024
Купить печатное издание:
1 410,00
Купить
Купить доступ в электронной библиотеке:
200,00