Приготовление супов и соусов. Практикум

Приготовление супов и соусов. Практикум
Издание: 3-е изд., стер.
Год выпуска: 2017
Купить издание: В продаже
450,00
Купить издание: В продаже
450,00
Уровень образования: Профессии среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО
Издание: 3-е изд., стер.
Артикул издания: 103116433
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-4468-4815-7
Год выпуска: 2017
Объем: 128
Переплет: Пер. № 7 бц.
Формат: 60х90/16
Индекс УДК: 641.827:641.887(075.32)
Индекс ББК: 36.991я722
Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии «Повар, кондитер», ПМ.03 «Приготовление супов и соусов».

В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Назад в раздел