Издательство Академия

19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии / Профессиональный цикл

Поиск по каталогу
    Везде
    В текущем разделе
Очистить фильтр

Для покупки книг по оптовым ценам необходимо авторизоваться в качестве юридического лица

Сортировать: Алфавиту По году
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
Андонова Н. И., Качурина Т.А.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
В продаже
7-е изд., стер.
107116551
2026
1 354,10
Купить
55,00
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
Пукалина Н. Н.
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
В продаже
2-е изд., стер.
102119386
2025
1 705,00
Купить
55,00
Технология приготовления дрожжевых, бездрожжевых и сдобных хлебобулочных изделий: ПУМ
Воробьева Н. Ю.
Технология приготовления дрожжевых, бездрожжевых и сдобных хлебобулочных изделий: ПУМ
В продаже
602119742
2023
Рекомендовано ФГБУ "ФИРО" в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
110,00
Технология приготовления пикантных кулинарных и хлебобулочных изделий: ПУМ
Якушева Е. А.
Технология приготовления пикантных кулинарных и хлебобулочных изделий: ПУМ
В продаже
602119692
2023
Рекомендовано ФГБУ "ФИРО" в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
110,00