Каталоги издательства

Приготовление супов и соусов. Практикум

Приготовление супов и соусов. Практикум
Издание: 3-е изд., стер.
Год выпуска: 2017
Профессии среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО
Издание: 3-е изд., стер.
Артикул издания: 103116433
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-4468-4815-7
Год выпуска: 2017
Объем: 128 c.
Переплет: № 7 бц.
Формат: 60х90/16
Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии «Повар, кондитер», ПМ.03 «Приготовление супов и соусов».

В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Выгрузить библиографическое описание

Назад в раздел