Производственное обучение профессии «Повар»: Рабочая тетрадь: В 4 ч. Ч. 3
Производственное обучение профессии «Повар»: Рабочая тетрадь: В 4 ч. Ч. 3
Издание: 2-е изд., стер.
Год выпуска: 2013
Купить издание: В продаже
Купить издание: В продаже
Уровень образования: Профессии среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано ФГАУ "ФИРО" в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260807.01 "Повар, кондитер"
Издание: 2-е изд., стер.
Артикул издания: 102115842
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-4468-0076-6
ISBN тома: 978-5-4468-0079-7
Год выпуска: 2013
Объем: 48
Переплет: Обложка
Формат: 70х100/16
Индекс УДК: 641.55(075.32)
Индекс ББК: 36.997я722
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 «Повар, кондитер». В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда.
Приведены вопросы, задания, в том числе практические, задачи, рецептуры и полезные советы, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер».
Для учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Назад в раздел