Производственное обучение профессии «Повар»: Рабочая тетрадь: В 4 ч. Ч. 4

Производственное обучение профессии «Повар»: Рабочая тетрадь: В 4 ч. Ч. 4
Издание: 2-е изд., стер.
Год выпуска: 2013
Купить издание: В продаже
360,00
Купить издание: В продаже
360,00
Уровень образования: Профессии среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано ФГАУ "ФИРО"
Издание: 2-е изд., стер.
Артикул издания: 102115838
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-4468-0076-6
ISBN тома: 978-5-4468-0080-3
Год выпуска: 2013
Объем: 48
Переплет: Обложка
Формат: 70х100/16
Индекс УДК: 641.55(075.32)
Индекс ББК: 36.997я722

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 «Повар, кондитер». В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста.

Приведены вопросы, задания, в том числе практические, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления холодных блюд из яиц и творога, сладких блюд и напитков, блюд лечебного питания, изделий из дрожжевого теста.    

Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер».

Для учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования.



Назад в раздел