Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании

Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании
Издание: 5-е изд., стер.
Год выпуска: 2017
Купить издание: В продаже
1 180,00
Купить издание: В продаже
1 180,00
Уровень образования: Специальности среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО
Издание: 5-е изд., стер.
Артикул издания: 105116313
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-4468-4551-4
Год выпуска: 2017
Объем: 336
Переплет: Пер. № 7 бц.
Формат: 60х90/16
Индекс УДК: 642.5:338(075.32)
Индекс ББК: 65.431я723
Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» в соответствии с ФГОС СПО по специальности «Технология продукции общественного питания».

В учебнике раскрываются теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассматриваются основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга. Излагаются вопросы экономической теории, рыночной экономики, механизма управления, ценообразования, формирования заработной платы, организации и проведения маркетинговых исследований по составляющим комплекса маркетинга на предприятиях общественного питания.

Для учащихся учреждений среднего профессионального образования.

Назад в раздел