Плакаты: Оборудование предприятий общественного питания
Плакаты: Оборудование предприятий общественного питания
Издание: 1-е изд.
Год выпуска: 2014
Купить печатное издание: В продаже
Купить печатное издание: В продаже
Уровень образования: Профессии среднего профессионального образования
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101115103
Вид издания: Печатные учебные издания
Год выпуска: 2014
Объем: 20
Переплет: Нет
Формат: 70х100/16
Индекс УДК: 642.5(075.32)
Индекс ББК: 36.99-5я722
Приведены иллюстрации общего вида, принципиальные и кинематические схемы современного механического и теплового технологического оборудования предприятий общественного питания как отечественных, так и зарубежных производителей. Рассмотрены отдельные механизмы оборудования, их принципы работы, достоинства и недостатки. Представлено в виде 20 плакатов и соответствующего им раздаточного материала – альбома плакатов.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер».
Для учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Назад в раздел