Охрана труда в организациях питания

ФГОС 4-го поколения
Охрана труда в организациях питания
Издание: 3-е изд. стер.
Год выпуска: 2020
Купить издание: В наличии
1 340,00
Купить доступ к онлайн чтению:
Купить издание: В наличии
1 340,00
Купить доступ к онлайн чтению:
Уровень образования: Специальности среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Издание: 3-е изд. стер.
Артикул издания: 103119184
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-4468-9257-0
Год выпуска: 2020
Объем: 320
Переплет: Пер. № 7 бц.
Формат: 60х90/16
Индекс УДК: 331.45:664(075.32)
Индекс ББК: 36:65.247я723
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Поварское и кондитерское дело» (из списка ТОП-50) и «Технология продукции общественного питания». Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Охрана труда».
Рассмотрены законодательные основы организации охраны труда на предприятиях пищевой промышленности, идентифицированы возможные опасные и вредные производственные факторы и инженерно-технические средства предупреждения их возникновения. Приведены методики инженерных расчетов в области производственной санитарии, техники безопасности, взрыво- и пожаробезопасности. Освещены вопросы безопасной эксплуатации холодильного оборудования, технологического оборудования пищевых и зерноперерабатывающих предприятий, оборудования, работающего под избыточным давлением, требования электро-, взрыво- и пожаробезопасности на предприятиях пищевой промышленности.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Назад в раздел