Официант (повышенный уровень)

Официант (повышенный уровень)
Издание: 1-е изд.
Год выпуска: 2009
Купить издание: В продаже
320,00
Купить издание: В продаже
320,00
Уровень образования: Профессиональная подготовка рабочих и служащих
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101109798
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-7695-4729-4
Год выпуска: 2009
Объем: 64
Переплет: Обложка
Формат: 70х100/16
Индекс УДК: 351.758.3(075.9)
Индекс ББК: 65.431я721

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов.Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных направлений в организации обслуживания потребителей официантами, в том числе мерчендайзинг и кейтеринг, роль менеджера в организации обслуживания разных мероприятий.Для подготовки и переподготовки официантов. Может быть использовано в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.



Назад в раздел