Официант (повышенный уровень)
Профессиональная подготовка рабочих и служащих
Гриф: Рекомендовано ФГУ ФИРО
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101109798
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-7695-4729-4
Год выпуска: 2009
Объем: 64 c.
Переплет: Обложка
Формат: 70х100/16
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов.Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных направлений в организации обслуживания потребителей официантами, в том числе мерчендайзинг и кейтеринг, роль менеджера в организации обслуживания разных мероприятий.Для подготовки и переподготовки официантов. Может быть использовано в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.
Выгрузить библиографическое описаниеНазад в раздел