Каталоги издательства

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала: ЭУМК

Новинка
ФГОС 4-го поколения
Программный продукт
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала: ЭУМК
Год выпуска: 2020
Цифровой учебный материал для образовательных организаций
Узнать стоимость
Уровень образования: Специальности среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве электронного учебно-методического комплекта для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Артикул издания: 601319971
Вид издания: Электронное учебное издание
Год выпуска: 2020
Учебное электронное издание создано в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности «Поварское и кондитерское дело» и специальности «Технология продукции общественного питания». Учебное издание предназначено для изучения ПМ «Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала» и «Организация работы структурного подразделения».
В электронном учебнике рассмотрены новые подходы к освоению профессиональной деятельности в соответствии с профессиональными компетенциями. Приведены варианты разработки ассортимента кулинарной и кондитерской продукции с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Описаны варианты координации деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями.
Ко всем темам курса предложены контрольно-оценочные средства (469 тестов) и интерактивные тренировочные задания (118 заданий). Система компьютерной проверки знаний позволяет организовать пошаговый и итоговый контроль знаний с визуализацией результата.


Назад в раздел