Основы калькуляции и учета
Профессии среднего профессионального образования
Издание: 4-е изд. стер.
Артикул издания: 104119449
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-4468-9342-3
Год выпуска: 2020
Объем: 192 c.
Переплет: № 7 бц.
Формат: 60х90/16
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Основы калькуляции и учета».Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в общественном питании. Приведены образцы заполнения документов.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Выгрузить библиографическое описание
Назад в раздел