Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента: ЭУМК

Электронный учебно-методический комплекс (ЭУМК) создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования для специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» из списка ТОП-50и предназначен для изучения профессионального модуля «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента».
В состав ЭУМК входят:

• электронный учебник с интерактивной навигацией и словарем;
• контрольно-оценочные средства:277 заданий, позволяющих организовать пошаговый и итоговый контроль знаний с визуализацией результата.

ЭУМК входит в Перечень учебных электронных изданий по профессиям и специальностям среднего профессионального образования Федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО»).

Для использования электронного продукта в очном обучении необходимы:

• мобильный или стационарный компьютерный класс;
• устойчивый выход в Интернет;
• мультимедийный проектор и интерактивная доска.
• Функциональные характеристики ПО
• Руководство по эксплуатации ПО
• Руководство по установке локальной версии ПО

Выгрузить библиографическое описание

Назад в раздел